西藏，本不是茶葉的原產(chǎn)區(qū)，直到大唐與吐蕃之間開始了茶馬貿(mào)易，茶葉正式進入西藏，使西藏人民飲茶日益成風(fēng)。千百年來，茶文化已經(jīng)深入到西藏老百姓生活的方方面面，漸漸從茶葉分類、茶具、飲茶習(xí)俗等形成了別具特色的西藏茶文化。
北京茶世界新媒體平臺配圖
在西藏，按照芽葉的細(xì)嫩程度，茶葉被分為芽磚、金尖、金玉、金昌、粗茶五等。在過去，只有藏族上層人士才可享用磚茶，金尖次之，也屬于上層人士飲用。金玉茶會有少量茶葉梗，金昌則是茶葉梗較多一般藏族家庭會飲用。粗茶顧名思義是茶葉較老且由粗梗制成，這樣的茶葉一般貧窮人飲用?，F(xiàn)如今隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平逐步提高，茶葉種類也更加多樣了。
西藏的茶具最講究美觀和實用結(jié)合。茶鍋多為銅質(zhì)，也有鋁制的。茶壺的材質(zhì)更豐富些，由銅、錫、鋁、陶等制作而成。而茶碗則有木、瓷、玉、銀制的，制作工藝精美，彌足珍貴。在藏民族傳統(tǒng)生活習(xí)俗里，每個家庭成員都會有各自固定使用的茶碗，并且隨身攜帶。酥油碗的造型大小男女有別，男士的稍大，女士的稍小。一般而言，印有吉祥圖案的彩色瓷質(zhì)茶碗是臨時用碗。
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藏族老百姓在探親訪友時，禮物中一定要有茶?？腿藖碓L時，碗中需斟上茶。訂婚時，帶上茶表示感情不移、生活美滿。給寺院供奉時更離不開茶。
在西藏茶文化中，非常講究長幼有序、主客有序。在家中，煮好茶一定是先斟獻于父母和長輩。
大凡賓客上門入座后，女主人立即會奉上糌粑。隨后，女主人會取出珍藏的瓷碗擺放于客人面前，端起茶壺，壺底位置低于桌面，輕輕搖晃數(shù)次，斟滿酥油茶后雙手端碗躬身遞給客人。這時，主客一邊喝酥油茶，一邊吃糌粑，這種少見的飲茶風(fēng)俗，對許多不了解的人來說都是一種極為有趣的經(jīng)歷。
客人接過茶碗后要先緩緩吹開浮油，淺飲數(shù)次后碗內(nèi)留下約一半，將茶碗放于桌上，女主人會續(xù)滿，客人也不能立刻就飲，而是在主人的邀請下邊同主人聊天邊飲用。女主人會讓客人的茶碗保持盈滿狀態(tài)，直到客人以手蓋碗表示不能再喝?？腿艘话阋嫴枞耄钡阶詈笠膊荒芏送胍缓榷?，更不能在喝的時候發(fā)出明顯的聲響，這種狼吞虎咽的喝茶方式，會被認(rèn)為是不禮貌、不文明的。
咬一口糌粑，割一塊肉，再喝上一口酥油茶，男人們恐怕還要來幾口青稞酒。不論是簡單的家庭聚會還是賓客之間友好的往來，大家圍坐在一起，這就是最幸福的時刻，這就是人與茶，飲食與文化交融得最自然、最完美的時刻。
來源：中國西藏新聞網(wǎng)、西藏學(xué)習(xí)平臺、學(xué)習(xí)強國、北京茶世界
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